Il pomodoro è una delle colture orticole più amate al mondo: i suoi frutti, sia freschi che trasformati, compaiono ormai in tutte le cucine. E' stato fra i primi ortaggi diventati disponibili tutto l’anno: alle produzioni estive in pieno campo si affiancano le produzioni di pelati, conserve, salse e sughi già pronti.

E' proprio a Parma che nasce la conserva di pomodoro, dando vita ad un prodotto che è stato capace di diffondersi e farsi apprezzare in tutto il mondo. Infatti, risale al 1888 la prima sperimentazione di produzione industriale di un derivato di pomodoro, grazie al Cav. Brandino Vignali che, a Basilicanova, produsse un “estratto di pomodoro” facendo essiccare al sole in grandi recipienti di rame il succo di pomodoro concentrato.

MUTTI PARMA

Montechiarugolo vanta la presenza sul proprio territorio dell'azienda Mutti, fondata nel 1899 a Basilicanova. L' Azienda, uno dei marchi storici del settore agro alimentare italiano, da oltre 120 anni è simbolo di qualità e rispetto per il territorio e le sue risorse.

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